Dva recepty na džem s „vůní zimy“

Příprava džemu podle těchto dvou receptů je tak jednoduchá, že je to až překvapivé. Navíc máte pravděpodobně všechny ingredience na jejich přípravu v zimě v lednici.

Džem z citronu, zázvoru a medu

4 citrony a 150 gramů kořene zázvoru, důkladně opláchněte. Citron nakrájejte na půlkolečka a odstraňte semínka. Oloupejte a rozemelte kořen.

Citron a zázvor smíchejte v misce, ve které pak džem uvaříte. Přidejte 200 gramů medu a zamíchejte.

Dejte na oheň a míchejte, přiveďte k varu, ale nevařte.

Nechte vychladnout.

Džem je hotový a můžete ho hned sníst, ale nezapomeňte si na léto uschovat alespoň jednu malou sklenici.

Džem z citrusové kůry

Oloupejte 5 pomerančů a 3 citrony, abyste z kůry získali tenká kolečka ve tvaru prstenu.

Pomerančovou dužinu můžete sníst hned, z jednoho citronu vymačkejte šťávu, dva oloupané citrony vložte do lednice – budou potřeba na čaj.

V misce zalijte pomerančovou kůru teplou vodou na 2–3 hodiny. Nechte citronovou kůru uležet zvlášť.

Sirup uvařte ve 200 ml vody a 150 gramech cukru.

Po 2-3 hodinách slijte vodu z pomerančové kůry, přidejte k nim citronovou kůru, zalijte sirupem a vařte, přiveďte k varu, ale nevařte. Pokud máte rádi skořici, můžete před vařením přidat 1 lžičku skořice.

Přidejte citronovou šťávu a nechte 2–3 hodiny odstát.

Znovu přiveďte k varu a nechte vařit ještě asi 3 hodiny.

Džem je připraven!