Jahodový cheesecake bez pečení

Na pultech obchodů se již začaly objevovat první lahodné a aromatické jahody. Bylo by nerozumné nepoužít tuto surovinu k přípravě různých dezertů. Sladkosti s jahodami jsou krásné, voňavé a zdravé. Navíc lahodí oku a zvednou vám náladu.

Tento úžasný recept na jahodový cheesecake má jemnou a vzdušnou konzistenci. Vařit je radost, protože to nevyžaduje drahé suroviny ani zvláštní čas od hospodyňky. Dopřejte svým domácím hostům a blízkým originální sezónní dezert. Takový kulinářský výtvor rozhodně nezůstane bez povšimnutí.

Křehké sušenky vložte do mixéru a důkladně ušlehejte, dokud nevzniknou jemné strouhanky. Přidejte k ní máslo a znovu vyšlehejte obsah mixéru do hladka.

Vyjměte zapékací mísu o průměru alespoň 22 cm a přikryjte ji pergamenem. Vložte směs křehkých sušenek a másla do mixéru.

Lžící vyrovnejte vrstvu a přitlačte ji, dokud nezhoustne. Umístěte formu do lednice a nechte ji tam chvíli.

Namočte želatinu na 5 minut do vody. Umístěte nádobu s želatinou do vodní lázně a držte ji tam, dokud se částice zcela nerozpustí. Poté želatinu zchladíme a dáme stranou.

Do misky dejte smetanový sýr, přidejte cukr, vanilku a jahody. Obsah mísy rozmixujte mixérem dohladka.

Smíchejte hustou smetanu s želatinou a šlehejte, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Aby se smetana dobře našlehala, musí být vychlazená. Kromě toho musí být také chlazena nádoba na šlehání a metla, která bude sloužit ke šlehání hmoty.

Do směsi jahod a smetanového sýra přidejte smetanu a cukr. Ingredience důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní struktura. Vyjměte pekáč z lednice a nalijte do něj jahodovo-sýrovou směs.

Vložte misku zpět do chladničky a nechte ji tam alespoň 4 hodiny.

Začněte připravovat pusinky. Oddělte bílky od žloutků. K bílkům přidejte moučkový cukr a důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Textura hotové pusinky by měla být hladká a bez malých zrnek cukru.

Vytáhněte jahodový tvarohový koláč z lednice. Jemnými pohyby z něj odstraňte pergamenový papír. Vezměte cukrářský sáček a naplňte ho pusinkami.

Na jahodovém cheesecaku vytvořte vrstvu pusinky pomocí krásných vrcholků. Chcete-li získat zlatohnědou kůrku, spálte pusinky plamenem pomocí kulinářské baterky.