Celá pravda o ústřicích

Jíst ústřice začalo již v době kamenné. Starověcí lidé žijící v blízkosti oceánu je jedli, aby podpořili životně důležité funkce těla. Starověké Řecko a Řím jsou známé svými ústřicovými pokrmy, které byly dostupné všem segmentům populace.

Ve středověku se ústřice přestalo jíst a Ludvík XIV je vrátil na stůl.

V 19. století si tento produkt získal oblibu. Amerika se stala hlavním dodavatelem ústřic. Vzhledem k tomu, že úlovek nebyl kontrolován a poptávka po produktu rostla, zvýšilo to cenu produktu a stal se delikatesou.

Ústřice a jejich druhy Ústřice mohou být divoké nebo uměle pěstované. Liší se tvarem a chutí. Hlavními vývozci této pochoutky jsou:

USA, Japonsko, Jižní Korea.

Padesát druhů ústřic má své vlastní charakteristiky. Liší se jak typem, tak tvarem skořepiny.

Co je to pravidlo „P“? Podle tohoto pravidla se ústřice jedí podle měsíců, které mají v názvu písmeno „P“. S tímto pravidlem přišli Francouzi. Ale v naší době se vyvinul druh ústřice, kterou lze konzumovat po celý rok. Ústřicová loterie Ústřice jsou lahůdkou, po jejímž požití se mohou objevit onemocnění trávicího traktu. Vzhledem k tomu, že ústřice se konzumují živé, měli byste si být vědomi bakterií, které v nich žijí. To by mohlo vést k vážné otravě.

Jíst mrtvé ústřice jsou obzvláště nebezpečné. Citronová šťáva pomůže určit, zda je ústřice živá. Když se dovnitř dostane kyselina citronová, začnou se svaly ústřice stahovat. Pokrm je považován za tradiční, protože se podává pouze v syrové podobě.