Byly odhaleny výhody mléčných výrobků pro starší lidi

Vědci z Austrálie, Nizozemska a USA zjistili, že zvýšená konzumace potravin bohatých na vápník a bílkoviny, jako je mléko, jogurt a sýr, snižuje výskyt zlomenin a pádů mezi lidmi. v domovech pro seniory. Vědci ve své studii v článku publikovaném v The BMJ identifikovali výhody mléčných výrobků pro starší lidi.

Strava obyvatel pečovatelských domů má často nízký obsah vápníku a bílkovin, což vede k oslabení kostí a zvýšenému riziku pádů a zlomenin. Vědci z Wageningen University, University of California a University of Melbourne se rozhodli zjistit, zda zvýšení denního příjmu vápníku a bílkovin s jídlem na doporučené úrovně – 1300 miligramů, respektive jeden gram na kilogram tělesné hmotnosti – toto riziko sníží.

Dvouleté studie se zúčastnilo 56 pečovatelských domů se 7 195 obyvateli v průměrném věku 86 let. Dvacet sedm z nich poskytlo mléko, sýr a jogurt, aby pomohly dostát dennímu příjmu vápníku a bílkovin. V roce 29 zůstaly normy pro jídelníček stejné – 700 miligramů vápníku denně a 0,9 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Během studie došlo celkem k 324 zlomeninám a 4302 pádům; Zemřelo 1974 lidí. Strava s vysokým obsahem mléčných výrobků snížila riziko všech typů zlomenin o 33 procent (46 procent u zlomenin kyčle) a riziko pádů o 11 procent. Úmrtnost byla v obou skupinách přibližně stejná. Výzkumníci poznamenávají, že snížení rizika pádů podle objemu bylo stejné jako ve studiích, kde byly subjektům s osteoporózou podávány léky na posílení kostí.