Pohanka chránila buňky trávicího systému

Ruští vědci prokázali, že konzumace pohanky u potkanů zvyšuje produkci proteinu sirtuinu 1 ( SIRT1), prodlužující životnost buněk trávicího systému. Dieta se sníženým obsahem kalorií je v tomto případě zcela zbytečná. Článek vědců byl publikován v Journal of Cereal Science.

Vitaminy a aminokyseliny jsou prekurzory molekul, které plní důležité regulační a konstrukční funkce. Strava obsahující tyto sloučeniny pomáhá lidskému trávicímu systému zůstat zdravý a vyrovnat se s možnými poruchami. Velké množství potravy nebo nerovnováha živin v ní však naopak může způsobit vznik různých onemocnění včetně rakoviny.

Protein SIRT1 je ukazatelem množství potravy přijaté buňkami. Pokud se jeho množství v buňce řízeně zvyšuje, zpomalují se v ní procesy stárnutí a zlepšují se mechanismy ochrany před stresem. Příliš velká produkce SIRT1 v orgánech a tkáních zvířat však naznačuje, že mají hlad, což může způsobit anémii a další negativní důsledky.

Výzkumníci z Ústavu základní biologie a biotechnologie Sibiřské federální univerzity spolu s vědci z Krasnojarské státní lékařské univerzity pojmenované po profesoru V. F. Voino-Yasenetském provedli experiment na krysách. Přidávali pohanku do krmiva pro zvířata a analyzovali její vliv na zdraví. Za tímto účelem byly krysy rozděleny do tří skupin, z nichž každá měla osm jedinců. Kontrolní skupina zároveň dostávala obvyklé množství potravy, skupina s redukovanou stravou 30 % kalorií a poslední – experimentální skupina dostávala běžnou stravu s mletou pohankou. Přitom cereálie podle hmotnosti tvořily asi 30 % celkové stravy. Kvůli přítomnosti vlákniny v pohance, kterou tělo téměř nevstřebává, vědci změnili objem denní stravy tak, aby její energetická hodnota odpovídala stravě druhé skupiny.

Po osmi týdnech vědci odebrali zvířatům vzorky krve, jater, ledvin a žaludku, aby změřili jejich hladiny proteinu SIRT1. K tomu vědci použili fluorescenční molekuly. Během experimentu sledovali, jak se mění hmotnost pokusných hlodavců. Ukázalo se, že krysy, které dostávaly pohanku, přibraly více než zvířata ze skupiny s omezenou dietou, a to i přes stejné množství zkonzumovaných kalorií.

To znamená, že pohanková dieta zajišťuje normální růst a vývoj zvířat, aniž by způsobovala hlad. Autoři zaznamenali nejvyšší úroveň syntézy SIRT1 u skupiny zvířat krmených nízkokalorickou dietou. Tento výsledek byl však doprovázen poklesem hmotnosti u potkanů. V experimentální skupině měla zvířata vyšší hladinu bílkovin než v kontrolní skupině, ale jejich hmotnost se nesnížila.

„Výsledky studie ukázaly, že zařazení pohanky do jídelníčku napodobuje účinek omezení kalorií, protože pohanka obsahuje mnoho vlákniny, kterou člověk nestráví. Pohanka je nízkokalorická potravina, její přítomnost ve stravě zvyšuje produkci proteinu SIRT1, který chrání buňky trávicího systému, aniž by u zvířat vyvolával hlad. Předpokládáme, že jakékoli jiné rostlinné potraviny – obiloviny, zelenina, ovoce, ořechy – by měly podobný účinek na produkci proteinu SIRT1 a celkový trávicí systém. Jezte více ovoce, zeleniny a obilí a váš žaludek vám za to poděkuje,“ shrnul Shubhra Pande, jeden z autorů studie, docent katedry biofyziky Institutu základní biologie a biotechnologie Sibiřské federální univerzity. .

Líbil se vám materiál? Přidejte Indicator.Ru do „Mých zdrojů“ Yandex.News a čtěte nás častěji.

Posílejte tiskové zprávy o vědeckém výzkumu, informace o nejnovějších publikovaných vědeckých článcích a oznámení o konferencích, stejně jako údaje o získaných grantech a oceněních na adresu science@indicator.ru.