Jednoduchý recept na domácí sýr s bylinkami

INGREDIENCE – mléko (1 litr);

– zakysaná smetana (200 gramů);

– zelené (kopr, petržel);

– různé kořeněné koření;

– sůl.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY DOMÁCÍHO SÝRA Vezměte pánev. Zalijeme mlékem a přidáme zakysanou smetanu. Vařte na mírném ohni. Míchejte neustále. Po 5 minutách se mléko začne srážet a na pánvi se objeví malá zrnka tvarohu. Počkáme, až se vločky zvětší. Je důležité vypnout oheň, než se mléko uvaří. Nechte tvaroh uležet v syrovátce 10–15 minut.

Nyní přeložte gázu do několika vrstev, položte na ni výsledný tvaroh a důkladně vymačkejte.

K tvarohu přidejte nasekané bylinky nebo oblíbené kořeněné koření. Přidejte sůl podle chuti a důkladně promíchejte.

Vznikající směs přeložte zpět do gázy, pevně stočte a vložte pod lis. Jako lis můžete použít třílitrovou sklenici vody.

Sýr nechejte přes noc pod tlakem v lednici. Ráno bude sýr hotový. Nakrájejte a podávejte. Dobrou chuť!